Kartoffelpuffer

Posted by 4c on 19. 10. 2013 07:53  •   • 

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Ingredients

0,5 kg Kartoffeln 0,5 dl Milch 100 g glattes Mehl 1 Ei 2 Knoblauchzehen Eine Prise Salz Majoran Pfeffer 2 dl Öl für das Braten oder 200 g Schmalz

Recipe

Geschälte und abgewaschene Kartoffeln feinreiben, stehen lassen und dann das freigesetzte Wasser abgießen. Milch, Mehl, Eier, abgetrockneten Knoblauch, Salz, mit den Fingern sorgfältig zerreibenen Majoran und Pfeffer zugeben. Die Mischung sorgfältig verrühren. In die Pfanne Öl (oder Schmalz) eingießen und erhitzen. Darin Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun backen. Kartoffelpuffer auf einer Serviette abtropfen lassen und gleich frisch servieren.

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